[DIETA] Mouse/Mus de chocolate

Hoy necesitaba una receta, apta para la dieta dukan, que se pudiera consumir en menos de 5 horas, que se hiciera muy rápido, que fuera de chocolate y que se pudiera hacer con las cosas que tenía en casa... y, ¡¡Tachán!! ¡¡Mus de chocolate al canto!!

Es una receta rápida de hacer, apenas necesita ingredientes, es baja en calorías, sabe a chocolate y encima llena, así que uno se queda satisfecho y saciado con poca cantidad. Además, queda de un aparente... porque, vamos, quien la ve, no diría que es light...

Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 250 gramos de queso fresco batido desnatado (o 250 gramos de yogur natural desnatado)
• 1 cucharada sopera de cacao desgrasado (al gusto)
• Edulcorante al gusto
• 2 o 3 hojas de gelatina neutra (según la firmeza deseada, yo he usado 3)
• OPCIONAL: Un poquito de café soluble (polvo) para intensificar el sabor del chocolate

Elaboración:

Montar las claras de huevo a punto de nieve.
Poner a hidratar en agua fría o a temperatura ambiente las hojas de gelatina, yo las corto en cuadraditos para después diluirla mejor y con menos agua. Una vez hidratadas y blanditas, se ponen en un recipiente pequeño apto para microondas, se cubren con poquita agua (lo justo para cubrirlas) y se calienta en el microondas sin que hierva. Se disuelve bien.

A parte, mezclar todo lo demás, la gelatina disuelta también. A la hora de poner el edulcorante, recordar que la gelatina se queda con una pequeña parte del dulzor.

Añadir las claras con movimientos envolventes para que pierdan el mínimo aire posible.

Poner en los recipientes en los que se vaya a servir y enfriar en la nevera de entre 3-5 horas.